Nouvelles Habitudes Alimentaires après Chirurgie Bariatrique PENDANT le 1er Mois postopératoire (1)

Alimentation pendant le PREMIER MOIS après l’opération

PREMIERE SEMAINE : TEXTURE LIQUIDE, BIEN LISSE

Premiere semaine liquide OCP

Petit Déjeuner :

1 verre de lait ou 1 café au lait ou 1 chocolat au lait peu sucré

Collation vers 10h00 :

½ yaourt nature ou velouté ou Actimel + ½ petit pot de compote sans sucre ajouté

Déjeuner :

Soupe de légumes (100-150ml) + 1 vache qui rit mixée (ou 1 c. à s. de cancoillotte) ou Soupe de légumes (100-150ml) + 2 c. à s. de lait en poudre

Collation vers 16h00 :

1 yaourt liquide ou 100 ml de milkshake maison ou ½ ACTIMEL + ½ pot de compote sans sucre

Diner :

• Soupe de légumes (100-150ml) + 1 vache qui rit mixée (ou 1 c. à s. de cancoillotte) ou Soupe de légumes (100-150ml) + 2 c. à s. de lait en poudre

Collation soirée :

1 verre de lait ou 1 laitage à boire


DEUXIEME ET TROISIEME SEMAINE : TEXTURE MIXEE, de la consistance d’un fromage blanc, PAS DE MORCEAUX !

Petit Déjeuner :

1 laitage mou ou liquide (fromage blanc, yaourt, lait, petit suisse) ou 1 café au lait ou chocolat au lait peu sucrée + 2 biscottes légèrement beurrées à tremper ou 2 biscuits type « Petit Beurre »

Collation vers 10h00 :

1 yaourt +/- 1 compote sans sucre ajouté ou un smoothie maison

Déjeuner :

50 à 80g de viande ou poisson mixés + 2 c. à s. purée de pommes de terre + 2 c. à s. de légumes cuits mixés ou purée de légumes + 1 noisette de beurre ou 1 c. à café d’huile d’olive. Possibilité de mettre 1 c. à café de fromage râpé, parmesan râpé + herbes

Collation vers 16h00 :

1 laitage mou ou liquide (fromage blanc, yaourt, lait, petit-suisse) + 1 biscotte ou 1 poignée de céréales type corn flakes

Diner :

50 à 80g de viande mixée + purée ou soupe de légumes et pommes de terre (2 c. à soupe) + 1 c. à café d’huile type Iso 4 ou soupe de légumes + 1 fromage fondu + 1 jaune d’œuf mixé

Colation soirée :

1 laitage mou ou liquide +/- 1 compote sans sucre ajouté


QUATRIEME SEMAINE : TEXTURE HACHEE, aliments bien cuits ou tendres 

Petit Déjeuner :

1 laitage (fromage blanc, yaourt, lait, petit-suisse, fromage frais mou) ou 1 café au lait ou chocolat au lait peu sucré + 2 biscottes ou cracottes beurrées ou 1 tranche de pain de mie beurrée ou la mie d’une tranche de pain

Collation vers 10h00 :

1 yaourt +/- 1 compote sans sucre ajouté

Déjeuner :

½ escalope de viande ou poisson hachée ou 1 œuf coque (ou brouillé) + 1 petite pomme de terre ou 1 c. à s. de coquillettes + légumes cuits en morceaux ou en purée, pelés, épépinés + ½ c. à café d’huile ou de crème fraîche. Possibilité de mettre des herbes, aromates, pesto (½ c. à café) + 1 c à café de comté râpé. Variante : blanc d’œuf cuit mélange à de la purée

Collation vers 16h00 :

1 laitage (fromage blanc, yaourt, lait, petit-suisse, fromage frais mou) +/- ½ fruit bien mûr ou cuit

Diner :

1 œuf en omelette avec 1 fromage fondu ou ½ steak haché + 2 c. à s. de féculents ou 1 tranche de pain de mie ou 2 c. à s. de semoule, +  1 c. à s. de légumes cuits en morceaux (pelés, épépinés) + 1 c. à café d’huile d’olive

Collation soirée :

1 laitage (fromage blanc, yaourt, lait, petit-suisse, fromage frais mou) +/- 1 biscotte ou cracotte ou 20g de mie d’une tranche de pain, +/- 1 compote ou fruit très mûr ou cuit


RAPPELS :

• Mangez doucement, par petites bouchées / gorgées, ne forcez pas !

• A chaque repas, pensez à ajouter un peu de matières grasses : une cuillère à café d’huile (type Iso 4, olive, colza, tournesol, de préférence), de crème fraîche ou une petite noisette de beurre.

• Buvez à distance des repas, 30 minutes avant ou après, en petites quantités. Objectif : boire 1 litre d’eau plate par jour.

• Mangez en priorité les protéines : environ 50 à 80 de viande ou équivalent par repas et 3 à 4 produits laitiers par jour. Puis consommez les féculents (riz, biscottes, semoule…) et en dernier, si vous avez faim, les légumes et fruits.

En cas de By-Pass, ne pas trop sucrer les aliments et boissons.

Bien mastiquer les aliments et surtout NE PAS FORCER.


Alimentation APRES le premier mois postopératoire (2) :

L’alimentation redevient de texture normale, en respectant le FRACTIONNEMENT et les PETITES QUANTITES, voir :

 Nouvelles habitudes alimentaires APRES le premier mois postopératoire

© Dr. Bruto RANDONE en collaboration avec les nutritionnistes de son équipe.

Dr. Bruto RANDONE

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© Drs. Randone & Anfroy | Dernière mise à jour 03/05/18