L’IMPORTANCE D’UNE ALIMENTATION RICHE EN PROTEINES APRES UNE CHIRURGIE BARIATRIQUE
Les protéines représentent une partie essentielle de chaque cellule du corps humain.
Après avoir subi une chirurgie bariatrique, le maintien d’une alimentation équilibrée et riche en protéines est crucial pour un rétablissement réussi et une bonne santé à long terme pour plusieurs raisons :
1) Réparation et régénération des tissus :
La chirurgie bariatrique entraîne des changements importants dans votre corps, notamment une réduction de la taille de l’estomac et/ou une réorientation du système digestif.
Les protéines jouent un rôle essentiel dans la réparation des tissus, aidant au processus de récupération en reconstruisant et en régénérant les cellules et en assurant une bonne guérison.
2) Maintien de la masse musculaire :
Lorsque les patients subissent une perte de poids rapide après une chirurgie bariatrique, un régime riche en protéines peut aider à réduire le risque de perte musculaire qui l’accompagne.
3) Stimulation du métabolisme et satiété :
Les protéines sont essentielles pour stimuler le métabolisme. Un taux métabolique plus élevé favorise la gestion du poids et favorise la satiété, évitant ainsi la suralimentation.
Les efforts de perte de poids sont mieux soutenus et la reprise de poids est minimisée.
Objectifs en protéines après une chirurgie bariatrique :
L’objectif quotidien de protéines pour les patients post-bariatriques varie de 60 à 80 grammes. Donner la priorité aux sources de protéines de haute qualité est essentiel pour favoriser la récupération et le bien-être général.
Les meilleures sources de protéines sont les protéines complètes (contenant les 9 acides aminés dont votre corps a besoin mais qu’il ne produit pas). La plupart des protéines complètes de bonne qualité sont d’origine animale, mais il existe également des protéines complètes végétales :
-Poulet
-Poisson
-Oeuf
-Produits laitiers
-Quinoa
-Tofu
-Edamame
Les protéines incomplètes, bien qu’elles manquent d’un ou plusieurs acides aminés essentiels (ou ne contiennent pas des niveaux adéquats d’acides aminés essentiels), restent de bonnes options protéiques pour les végétariens ou les végétaliens :
-Haricots
-Lentilles
-Noix et graines
-Céréales
-Légumes
La plupart des protéines végétales sont incomplètes, mais peuvent être combinées à d’autres sources de protéines végétales (c’est-à-dire : riz + brocoli) pour améliorer l’apport global en acides aminés.
Bien que la consommation de suppléments de protéines en forme de poudre puisse être une bonne option dans la phase liquide de la période postopératoire, la consommation de protéines solides est cruciale pour le succès à long terme, car les patients se sentent rassasiés pendant de plus longues périodes, ce qui contribue à réduire le grignotage.
Pendant les repas, il faut consommer d’abord des protéines, puis des féculents (pains, céréales, haricots) et enfin des légumes et des fruits.
Pour plus d’information sur les règles alimentaires après une chirurgie bariatrique et pour assurer de bons résultats à long terme, n’oubliez pas de consulter régulièrement votre nutritionniste.
♦ Pour contacter et prendre rendez-vous avec le Dr. Bruto RANDONE, Chirurgien Viscéral Digestif et Bariatrique à la Clinique Internationale du Parc Monceau, 21 Rue de Chazelles, 75017 Paris, France, ou à la Clinique Bizet, 23 Rue Georges Bizet, 75116 Paris, France, cliquez sur Contact